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「台灣第一家鹽酥雞」去年被爆出為了節省成本,使用工業用碳酸鎂製作胡椒粉,引發食安危機。如今新北地檢署偵查終結,依違反《食品安全衛生管理法》等罪嫌,將創辦人陳廷智,和子女陳星佑、陳鏡如等四人起訴。

81歲的台灣鹽酥雞創辦者陳廷智被譽為鹽酥雞之父,檢調查出他為了降低成本,八年來捨棄一斤200元的食用級碳酸鎂,改用以一斤40多元的工業用碳酸鎂。這些含重金屬砷且恐致癌的原料,製造16項黑心椒鹽粉產品,到全台3000多家鹽酥雞攤商和小吃店,數量估計將近187七公噸,海撈上億黑
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心錢。消費者長期吃進肚子裡,可能會增加罹患皮膚癌、肝癌、膀胱癌的風險,嚴重甚至可能致命。

檢調發現,陳廷智怕事情曝光,一度指使員工,將工業用碳酸鎂搬到住家藏匿,還買來食用炭酸鎂企圖掩飾。陳廷智的長女陳鏡如,則分工抓緊時間,將所有工業用碳酸鎂的進貨資料,和過去的帳務通通刪除,想湮滅證據。

官方認證陳廷智是鹽酥雞發明者,40年前靠擺攤賣炸雞闖出名號,開設「台灣第一家」公司。攤商只要向她購買椒鹽粉等調味料,視同加盟,就能掛上「台灣第一家塩酥雞
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」招牌,業績很不錯。面對檢方起訴,陳鏡如拿出自行送驗報告,再度喊冤:「絕對使用檢驗合格的食品級碳酸鎂,希望法院還我們清白。」〈江呈亨/綜合報導〉

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