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中國時報【楊為仁╱屏東報導．攝影】

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連國境之南的恆春也不例外，標榜「不時不食」的華泰瑞苑「沐餐廳」，順勢推出以火鍋為主題的華泰瑞苑冬季套餐，為一泊二食房客提供頂級饗宴。

華泰瑞苑墾丁賓館沐餐廳新推出的華泰瑞苑冬季套餐，包括波士頓龍蝦火鍋、老饕牛排、創意蘿蔔糕、甜點、飲料等，每客2000元+10%，除提供一泊二食房

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客免費享用外，也接受非房客預約訂位，但僅限晚餐供應。

套餐主角有二，一是波士頓龍蝦火鍋，以昆布高湯為底，搭配半隻波士頓龍蝦，新鮮的波士頓龍蝦肉質原本就鮮Q彈

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牙，經由昆布高湯的燙煮，龍蝦的鮮味盡釋湯裡，鮮美又甘甜。

另一道主菜是老饕牛排，號稱香氣與軟嫩度最佳的牛排，為肋眼的上蓋部位，肉筋少，油花豐富，肉質雖軟嫩，但不會像菲力那樣軟趴趴，而且還多了沙朗的香氣和嚼勁，牛排先以鐵板煎上色，

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再送至烤箱，外皮香酥，但用刀切開，裡面仍保有粉紅細緻的色澤，被行家視為牛排極品，所以稱老饕牛排。

華泰瑞苑冬季套餐不只有夠分量的雙主菜，搭配的前菜也很有水準，它是披著握壽司外衣的創意蘿蔔糕，主廚運用巧思，以蘿蔔糕取代醋飯，上面則分別擺上蟹肉、生魚片和生花枝，再襯以不同的佐料和醬汁，精緻又可口。

■Index

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★華泰瑞苑沐餐廳╱屏東縣恆春鎮公園路101號╱08-8863666╱12:00～17:00、17:30～22:00華泰瑞苑冬季套餐限

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晚餐，非房客需預約；午餐另有1100元+10%的「冬季暖心火鍋」

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